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# Michelin 2021: Le guide gastronomique 2021 dévoilé à Paris
- URL: https://www.yeclo.com/michelin-2021-le-guide-gastronomique-2021-devoile/
- Published: 2021-01-18T16:32:00.000Z
- Updated: 2021-01-18T16:32:26.000Z
- Author: Khady Koné
- Tags: A la une, Actualité, Actualité française, Dépêches, Faits divers, Featured, Monde, Société, #wp, #wp-post

## Michelin 2021: La nouvelle édition 2021 du guide gastronomique français Michelin a été publiée ce lundi 18 janvier à Paris.

Le chef Alexandre Mazzia du restaurant AM à Marseille, est le seul à avoir décroché 3 étoiles au guide [Michelin](http://michelin/?ref=yeclo.com).

Les deux chefs à recevoir 2 étoiles sont Hélène Darroze pour son restaurant Marsan à Paris et Cédric Deckert au restaurant La Merise à Laubach. Deux établissements parisiens de Joël Robuchon, l’Atelier de Saint-Germain et l’Atelier de l’Etoile, ont été rétrogradés de 2 à 1 étoile.

**LIRE AUSSI: [Le nouveau préfet de Dimbokro prend officiellement fonction](https://www.yeclo.com/wp-admin/post.php?post=208878&action=edit)**

Au total, 54 chefs se sont vus décernés une première étoile tandis qu’une vingtaine de restaurants ont perdu leur étoile. Il y a également 33 établissements qui ont reçu une étoile verte qui récompense les pratiques éco-responsables.

Le [guide Michelin](http://guide Michelin) a décidé de maintenir son palmarès 2021 malgré la fermeture des restaurants depuis plusieurs mois en raison de la crise sanitaire. « C’est une décision importante pour soutenir la profession malgré le contexte et peut-être en raison même du contexte. Il était nécessaire de maintenir cette annonce », a déclaré le directeur du guide, Gwendal Poullennec.