La Maison de l'Entreprise CGECI, au cœur du Plateau, vibre au rythme de la 6ᵉ édition du Africa Food Safety Forum (AFSF).

Sous le thème évocateur « La science au service de la sécurité sanitaire des aliments : défis et opportunités en Afrique », cet événement réunit pendant deux jours des experts, chercheurs, décideurs, industriels et jeunes talents venus de tout le continent.

Un enjeu de santé publique majeur

Selon l'Organisation mondiale de la Santé (), 1 personne sur 10 dans le monde tombe malade chaque année à cause d'aliments contaminés. En Afrique, où les systèmes de contrôle sont encore inégalement développés, les conséquences sont particulièrement lourdes : plus de 137 000 décès annuels liés à des maladies d'origine alimentaire.

Pour Mme Sanata Berthé, Directrice générale de Ingénierie Conseil Audit Formation (ICAF) structure initiatrice de ce forum « Le but de ce rendez-vous est de permettre aux populations de savoir où aller chercher l'information et faire connaître les laboratoires qui réalisent des analyses afin de garantir une qualité des produits et par ailleurs une meilleure santé aux populations », a-t-elle justifiée.

Cette 6ème édition met la recherche scientifique au cœur des débats. Des panels de haut niveau abordent des sujets cruciaux : traçabilité numérique, détection rapide des contaminants, biotechnologies, et intelligence artificielle appliquée à la chaîne alimentaire.

L'objectif de ce forum est de croiser les regards scientifiques, industriels et réglementaires pour bâtir des solutions concrètes et durables.

La conférence inaugurale sur le thème du forum a été prononcée par Pr Mireille DOSSO, Professeur titulaire de microbiologie, ancienne Directrice de l'institut pasteur d'Abidjan. Pour le professeur Mireille, les principaux défis de la sécurité alimentaire en Afrique de l'ouest sont : la pauvreté et les inégalités, les dépendances aux importations alimentaires, le changement climatique etc.

Pour le représentant du Ministre des Ressources Animales et Halieutiques, Serikpa Dadié, la maîtrise des risques sanitaires liés aux aliments est un défi important pour leur département ministériel.

Il indique qu'« en Côte d'Ivoire, les services vétérinaires sont de plus en plus confrontés à de nombreux cas d'infections alimentaires. À (en 2022), 146 personnes ont été hospitalisés pour des raisons d'intoxications alimentaires pour consommation de crème glacée, 20 personnes intoxiquées à Ferkessédougou après consommation de gâteau contaminée etc. ».

C'est pourquoi pour le Ministère des ressources Animales et Halieutiques « la sécurité sanitaire alimentaire n'est pas seulement le fait de protéger ce que nous mangeons, mais également ceux qui produisent, ceux qui transforment et ceux qui nourrissent la population », a-t-il énuméré.

Quelques chiffres clés :

– 20 % des Africains souffrent d'insécurité alimentaire chronique ;

– les pertes post-récolte atteignent jusqu'à 30 % dans certaines filières ;

– moins de 5 % des laboratoires africains sont accrédités selon les normes internationales, etc.

Outre les conférences, le forum propose un espace d'exposition pour les entreprises, des rencontres B2B/B2C, et des partages d'expériences avec des experts internationaux. L'ambition est claire : faire de la science un moteur de souveraineté alimentaire pour l'Afrique.

Ce forum n'est pas qu'un rendez-vous annuel : c'est une plateforme stratégique pour repenser l'alimentation du continent.

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