Elevage escargots géants en Côte d’Ivoire : une filière en plein boom
L'élevage d'escargots géants en Côte d'Ivoire est une filière en plein essor, qui répond à plusieurs enjeux.
D'abord, il permet de répondre à la demande croissante en escargots, qui sont une source de protéines appréciée en Côte d'Ivoire et dans les pays voisins. En effet, la déforestation et l'utilisation de pesticides dans les forêts ont conduit à une diminution des escargots sauvages.
Ensuite, l'élevage d'escargots est une activité rentable et peu coûteuse. Les escargots se reproduisent rapidement et peuvent atteindre une taille importante en peu de temps. De plus, l'élevage d'escargots ne nécessite pas d'équipements sophistiqués.
Enfin, l'élevage d'escargots contribue à la création d'emplois. En Côte d'Ivoire, on estime que la filière emploie déjà plus de 25.000 personnes.
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Les perspectives de développement de la filière sont prometteuses. Le gouvernement ivoirien souhaite accroître la production d'escargots à 500 tonnes par mois d'ici 2025. Pour cela, il prévoit de soutenir la formation des éleveurs et de faciliter l'accès au marché.
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L'élevage d'escargots est une activité porteuse, qui contribue à la sécurité alimentaire, à la création d'emplois et au développement durable.
