Le prix de la tonne du cacao a atteint des sommets historiques à quelques jours de Pâques, dépassant les 10 000 dollars la tonne à New York.
Cette envolée spectaculaire, de plus de 135% depuis le début de l'année, est principalement due à une pénurie de l'offre en provenance d'Afrique de l'Ouest, la principale région productrice.
La Côte d'Ivoire et le Ghana, qui comptent pour environ 60% de la production mondiale de cacao, ont subi des conditions météorologiques difficiles en 2023. Chaleur intense, pluies diluviennes et maladies ont eu un impact dévastateur sur les récoltes, réduisant considérablement les rendements.
Conséquences sur le prix du chocolat
Cette flambée des prix du cacao n'est pas sans impact sur le consommateur. Les fabricants de chocolat, comme Lindt & Sprüngli, ont déjà annoncé des hausses de prix pour 2024 et 2025. Face à l'augmentation du prix du chocolat, certains consommateurs se tournent vers des alternatives moins chères ou réduisent leur consommation.
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La situation actuelle du marché du cacao est préoccupante. La pénurie de l'offre et la hausse des prix risquent de pénaliser les consommateurs et de fragiliser l'industrie du chocolat. La question de la durabilité de la production de cacao se pose également avec acuité.
L'envolée du prix du cacao pourrait avoir un impact durable sur l'industrie du chocolat. Face à la raréfaction et au coût élevé de la matière première, les fabricants devront repenser leurs modèles économiques et explorer de nouvelles alternatives. L'innovation et la recherche de solutions durables seront essentielles pour garantir l'avenir du chocolat.
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